3 dl quinoa, gärna röd eller svart
6dl vatten
1 buljongtärning
1 burk kidneybönor
1 papaya
2 avokados
1 dl hackad mynta
olja flingsalt
1,5 msk vit balsamvinäger+ 2 msk flytande honung

Citronyoghurt


2 dl turkisk yoghurt
rivet skal av 1 citron
1 tsk dl honung
Flingsalt

Gör citronyoghurten och ställ åt sidan

Skölj quinoan noga i varmt vatten, och koka enligt anvisningarna. Låt ånga av. 

Blanda quinoa, bönor, papaya, avokado, mynta och olivolja och smaka av m salt och peppar.
 Stek halloumin med chilin.
 Blanda i vinäger och honung.
 Strö halloumin över salladen och servera med citronyoghurten
!